Я предлагаю получить файл спецификации для RPM Red Hat PHP, затем использовать его для создания собственного RPM в своем локальном репозитории и использовать его. Таким образом, вы получаете преимущества новейшего PHP, настроенного на максимально возможную совместимость с вашей системой, а при использовании YUM для других задач, требующих PHP, они будут удовлетворены вашей установкой.