Файл пользовательских настроек по умолчанию для приложений, запущенных в симуляторе, находится здесь:
/Users/[USERNAME]/Library/Application Support/iPhone Simulator/4.3/Applications/[UNIQUE IDENTIFIER]/Library/Preferences/APP_ID.plist
ИМЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ - это пользователь, которого вы используете в своей системе.
УНИКАЛЬНЫЙ ИДЕНТИФИКАТОР генерируется Xcode.
APP_ID - это ваш идентификатор пакета com.yourcompany.app.