Чтобы получить ширину окна, вы должны сделать это
$(window).width();
А затем проверить и посмотреть, не слишком ли это далеко от той стороны, которую вы бы сделали (судя по тому, что вы опубликовали, сделайте этооценка
(pos.left + 30) > $(window).width();
И, наконец, если эта оценка верна, вы можете сделать следующее
pos.left -= pos.left + 30 - $(window).width();
И это должно сделать так, чтобы окно всплывающей подсказки всплыло так, чтобы его правый крайнаходится на правом краю окна.