Очень трудно понять, что именно нужно - просто мое предположение :
<xsl:stylesheet version="1.0"
xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform"
xmlns:a="some:a">
<xsl:output omit-xml-declaration="yes" indent="yes"/>
<xsl:strip-space elements="*"/>
<xsl:template match="node()|@*">
<xsl:copy>
<xsl:apply-templates select="node()|@*"/>
</xsl:copy>
</xsl:template>
<xsl:template match="/*">
<a:NFeGoods>
<xsl:apply-templates/>
</a:NFeGoods>
</xsl:template>
<xsl:template match="item">
<a:recordset>
<a:nota_ini_one>
<xsl:apply-templates select="*[not(self::O_VII)]"/>
<xsl:variable name="vX" select=
"/*/*/O_VII
[number(.) = number(.)
and
not(. = 0)
]
[1]
"/>
<xsl:variable name="vZerosOnly" select="not($vX)"/>
<a:vII>
<xsl:value-of select=
"concat($vX, substring('0.00;', 1 div $vZerosOnly))"/>
</a:vII>
</a:nota_ini_one>
</a:recordset>
</xsl:template>
<xsl:template match="Field1|Field2"/>
</xsl:stylesheet>
При применении к предоставленному XML (пришлось исправить его каксильно деформирован !!!):
<XML_ITEM_TAB>
<item>
<Field1>Yyyy</Field1>
<Field2>Yyyy</Field2>
<O_VII>0</O_VII>
<Field3>Yyyy</Field3>
<Field4>Yyyy</Field4>
</item>
<item>
<Field1>Yyyy</Field1>
<Field2>Yyyy</Field2>
<O_VII></O_VII>
<Field3>Yyyy</Field3>
<Field4>Yyyy</Field4>
</item>
<item>
<Field1>Yyyy</Field1>
<Field2>Yyyy</Field2>
<O_VII>200.00</O_VII>
<Field3>Yyyy</Field3>
<Field4>Yyyy</Field4>
</item>
<item>
<Field1>Yyyy</Field1>
<Field2>Yyyy</Field2>
<O_VII>100.00</O_VII>
<Field3>Yyyy</Field3>
<Field4>Yyyy</Field4>
</item>
</XML_ITEM_TAB>
результат имеет требуемый формат :
<a:NFeGoods xmlns:a="some:a">
<a:recordset>
<a:nota_ini_one>
<Field3>Yyyy</Field3>
<Field4>Yyyy</Field4>
<a:vII>200.00</a:vII>
</a:nota_ini_one>
</a:recordset>
<a:recordset>
<a:nota_ini_one>
<Field3>Yyyy</Field3>
<Field4>Yyyy</Field4>
<a:vII>200.00</a:vII>
</a:nota_ini_one>
</a:recordset>
<a:recordset>
<a:nota_ini_one>
<Field3>Yyyy</Field3>
<Field4>Yyyy</Field4>
<a:vII>200.00</a:vII>
</a:nota_ini_one>
</a:recordset>
<a:recordset>
<a:nota_ini_one>
<Field3>Yyyy</Field3>
<Field4>Yyyy</Field4>
<a:vII>200.00</a:vII>
</a:nota_ini_one>
</a:recordset>
</a:NFeGoods>