Начните с малого.
(define mylist '(1 2 3))
(display mylist)
(display (car mylist))
(display (car (mylist)))
Запустите каждый из них по очереди и посмотрите, что вы получите на каждом шаге. Как только вы поймете, почему вы получаете вывод, который вы делаете, вы сможете исправить код в своем вопросе.