Для измерения производительности сети iperf - лучший инструмент, который я видел.
Однако я не верю, что это поможет решить вашу проблему. Вы не сможете определить размер решения NAS в зависимости от производительности сети.
Передача файла по тому же протоколу, который NAS будет, безусловно, более уместна для этого случая. Тем не менее, не полезно.
Можно предположить, что любая современная машина может передавать данные со скоростью, превышающей 90% скорости соединения. (независимо от того, задействовано ли локальное хранилище или нет, если нет проблем или значительных других нагрузок).
Дюжина достаточно современных клиентов должна быть способна сокрушить довольно мощный NAS. Вам действительно нужно симулировать реальную нагрузку. Это в принципе невозможно.
Вам необходимо подойти к определению размера вашего решения NAS с другой точки зрения. Возможности клиентов действительно не имеют отношения.