Возможно ли в коде проверить на iPhone / iPad, является ли системное время автоматическим (NITZ от оператора, NTP или GPS, установленный ОС) или установленным вручную пользователем?
Я бы подключился к ntp.apple.com и сравнил системное время с полученным результатом.
Проверьте проект ios-ntp для доступа к NTP в Obj-C
Надеюсь, это поможет.