Если у вас есть такая таблица:
create table orders (
menu_item varchar(100) not null
)
Тогда вы бы хотели что-то вроде этого:
select menu_item, count(*)
from orders
group by menu_item
Функция агрегирования count
будет затем подсчитывать количество записей в каждой группе, и каждая группа будет обозначаться как menu_item
.