Предполагая, что вы установили в xml переменную с именем @x, вот как получить 12.
select x.header.value('.', 'int')
from @x.nodes('//Test/Operations/Operations[last()]/OperationSend/ToCompanyId')
as x(header)
запрос будет немного отличаться от столбца таблицы, но XPATH будет таким же.
select testxml.query('//Test/Operations/Operations[last()]/OperationSend/ToCompanyId') from dbo.MyXmlTable