чтобы у вас была строка сверху изображения, она должна быть после нее в домике.SVG рендерит фигуры и изображения в том порядке, в котором он находится в DOM.Обратите внимание, что в спецификациях SVG нет атрибута z-index, поэтому вы просто не можете его использовать.Все, что вы можете сделать, это поместить строку после изображения в DOM.
Еще одно замечание: вы можете манипулировать SVG через Javascript, поэтому вы можете управлять DOM, используя обычные функции JavaScript