В Сервлет , просто сделайте
out.print("<script>functionName(" + dataInJsFormat + ");</script>");
Или лучше, поскольку HTML предполагается разместить в JSP
request.setAttribute("dataInJsFormat", dataInJsFormat);
request.getRequestDispatcher("/WEB-INF/page.jsp").forward(request, response);
с входом page.jsp
<script>functionName(${dataInJsFormat});</script>