Вы хотите, чтобы наложение занимало 85% пространства экрана? Затем вам нужно рассчитать необходимую ширину / высоту и координаты х / у для этого.
var targetProcent = 85;
var targetWidth = $(window).width() * (targetProcent / 100);
var targetHeight = $(window).height() * (targetProcent / 100);
var targetX = ($(window).width() - targetWidth) / 2;
var targetY = ($(window).height() - targetHeight) / 2;
$('#overlay').width(targetWidth);
$('#overlay').height(targetHeight);
$('#overlay').css({
"position": "absolute",
"top": targetY+"px",
"left": targetX+"px"
});
Многие переменные назначения, вероятно, могут быть вырезаны, но оставлены для ясности.