1) Вы можете использовать различные инструменты для редактирования текста, чтобы написать свой код на iPad. Затем синхронизируйте его с вашим тестовым сервером.
2) Нет таких магических пакетов, как XAMPP для iPad, которые позволили бы вам легко установить обычную магию PHP / MySQL Apache LAMP. Кто-то еще не написал приложение, которое позволит вам запускать сервер синтаксического анализа PHP на вашем iPad, хотя многие приложения предоставляют локальный веб-сервер для обмена фотографиями и такого использования на iDevice.
3) Вы также можете программировать и «компилировать в облаке» на iPad. Акцент делается на облаке, но плюс в том, что вы можете выполнять и тестировать свой PHP-скрипт прямо на вашем iPad (хотя вам понадобится WiFi или 3G). Вы можете написать свое собственное приложение и настроить для этого свой собственный сервер, или вы можете использовать одно из нескольких существующих приложений для iPad, которые также делают это.
4) Если у вас есть удаленный доступ к вашей основной машине кодирования со всем, что установлено, вы также можете использовать свой iPad для удаленного доступа к машине. Имейте в виду, что это будет иметь обычную виртуальную задержку терминала.
Некоторые полезные ссылки:
http://www.koderapp.com/
http://www.macstories.net/ipad/padedit-ipad-optimized-ide-on-your-server/
http://blog.owensperformance.com/2010/03/mides-1-8-release/
http://itunes.apple.com/us/app/ieditor-all-in-one/id434810905?mt=8
С тех пор как я написал ответ в 2011 году, было несколько IDE, которые фактически позволяют запускать код локально на iOS, например:
Python для iOS http://pythonforios.com/
Kodiak для PHP и Javascript http://www.becomekodiak.com/
Черновик PHP http://freeridecoding.com/draftcode/
Mides PHP http://www.owensperformance.com/mides/
Codea http://twolivesleft.com/Codea/