Единственный ответ, который я когда-либо нашел, это переустановка приложения. Это определенно работает. Очистка кэша Safari в разделе «Настройки» не производится. Есть способ сделать это в Android, но не в iOS.
Вы знаете, webdb устарела, верно? Я не рекомендовал бы создавать новое приложение на нем. IndexDB - это замена, и она отлично работает в UIWebView. У вас будут те же проблемы с его очисткой.
Если вы можете, выполните процедуру очистки на стороне приложения и сделайте это самостоятельно. Во время разработки мне нравится реализовывать «спрятанное» 5-пиксельное пятно где-нибудь, которое делает это при касании, а затем перезагружает представление при касании. Это делает разработку НАМНОГО быстрее. Вы даже можете оставить его там на этапе бета-тестирования, если это не представляет угрозы для безопасности, или сервер может отображать его только для пользователей на основе учетных данных.