Каскадирование указывается в отображении. Здесь , как вы делаете это с аннотациями. И здесь описывает это для сопоставления XML.
Обновление:
Думаю, в приведенном вами утверждении просто говорится, что каскад может происходить либо во время вызова, либо во время сброса. Это не означает, что вы можете управлять им во время разговора.