Я только что прочитал этот вопрос Как они это делают - мобильный сайт, добавленный на домашний экран, выглядит как автономное приложение
Мне было интересно, есть ли способ заставить его оставаться в полноэкранном режиме для нескольких страниц?
Я нашел фреймворк, который будет делать то, что я хочу, но я все равно хотел бы иметь собственный способ запретить веб-приложению открывать сафари.
http://www.sencha.com/products/touch/