Вы можете загрузить только родительский документ из mongodb.Но есть оператор $ slice , который может загружать родительский документ только с ограниченным количеством встроенных документов.
На родном языке mongodb вы можете сделать это так:
db.users.find({_id: "UserId", "Keywords._id", "keywordId"},
{Keywords:{$slice: 1}}) // first matched by id keyword
Из доктрины вы получите пользовательский документ только с одним встроенным ключевым словом.
Надеюсь, это поможет.