Пользовательский агент Safari (и также Firefox) в Lion выглядит примерно так:
Mozilla/5.0 (Macintosh; Intel Mac OS X 10_7_1) AppleWebKit/534.48.3 (KHTML, like Gecko) Version/5.1 Safari/534.48.3
В нем есть «Mac OS X 10_7_1» - это указывает на Lion (= Mac OS 10.7).
См. Здесь: http://www.whatsmyuseragent.com/
Вы можете прочитать строку пользовательского агента, используя "navigator.userAgent"