Если вы имеете в виду, как вы можете писать тесты для всего вашего рабочего приложения, вы можете взглянуть на Selenium (http://seleniumhq.org/).) Существует множество способов его использования, но по сути вы можете использовать его для автоматизации браузера и нажмите на элементы, введите текст, убедитесь, что вы видите правильный результат.
С GWT вам нужно будет использовать метод «sureDebugId» в UiObject и добавить
в ваш файл gwt.xml, чтобы вы получили повторяющиеся идентификаторы элементов, которые вы можете использовать в своих тестах.