Предполагая, что вы имеете в виду базовый уровень метаболизма , я бы использовал double. Мы говорим о натуральных количествах, которые не имеют дискретных значений - мы могли бы сказать, что что-то весит, например, 10,25 кг, но это уже оценка. Это не похоже на валюту, где 10,25 доллара - это ровно этой суммы денег.
Я считаю, что разумное эмпирическое правило гласит: «двойное для науки, десятичное для финансов», но, очевидно, это не абсолютное правило.