Базовые разработки, как и любое другое устройство, и поэтому его можно безопасно использовать. Проблема в том, что джейлбрейк (не твик, а сам jb) изменяет некоторые основные компоненты системы (а именно, некоторые тонкие вещи из песочницы). Может случиться, что вещи, которые вообще не должны работать, внезапно будут работать на взломанных устройствах из-за этих изменений (не говоря о всех установленных вами настройках, которые могут многое изменить).
Таким образом, вы можете использовать взломанное устройство для разработки (в конце концов, не каждый может позволить себе выделенное устройство для разработки), но обязательно тщательно протестируйте ваше приложение на Ванильное устройство или у вас могут быть неприятные сюрпризы.
@ H2CO3 Я пока не могу комментировать, но, думаю, вы упустили момент: он не спрашивал о запуске приложений на взломанных устройствах, а проверял приложений на взломанных устройствах (что довольно плохая идея).