Получите байты в обоих случаях и проведите итерацию, проверяя, сколько из них равно.
uint8_t* bytes1 = (uint8_t*)[object1 bytes];
uint8_t* bytes2 = (uint8_t*)[object2 bytes];
NSUInteger sameCount = 0;
for (NSUInteger i = 0 ; i < MIN([object1 length], [object2 length]) ; ++i)
{
if (bytes1[i] == bytes2[i])
{
sameCount++;
}
}
double fractionSame = (double) sameCount / (double) MIN([object1 length], [object2 length]);
В приведенном выше предположении предполагается, что если одни данные длиннее других, их не волнует.