pCustID и pInvoiceNum являются пользовательскими типами данных.
CREATE TYPE [dbo].[pCustID] FROM [nvarchar](10) NOT NULL
Вы можете использовать это как типы данных для столбцов в таблицах
create table YourTable
(
ID pCustID
)
В MSSMS вы найдете пользовательские типы данных в Programmability - User-Defined Data Types
.
При разработке таблицы в MSSMS pCustID представляется с :
между именем определенного пользователем типа данных и базовым типом данных.