Похоже, что у вашего хостинг-провайдера не работает dhcp, или ваш гость, скорее всего, автоматически выберет адрес.
предоставил ли ваш хостинг-провайдер адрес / диапазон адресов для ваших гостей?
вам, вероятно, придется статически настраивать IP-адрес после завершения установки гостевой операционной системы.
это не настройка конфигурации esxi / vmware.
на окнах, это будет сделано в панели управления. в Linux вы можете сделать это либо через командную строку, либо через графический интерфейс.
какую гостевую операционную систему вы используете? если Linux, какой дистрибутив? Вы используете графический интерфейс или только для консоли?