Вот рабочая symfony nginx config .
Это основано на установках Ubuntu / Debian, пожалуйста, прокомментируйте / отредактируйте в связанном посте, если может потребоваться переход на другую платформу.
Редактировать: Ошибка, упомянутая в комментариях, была исправлена в связанном ответе.