Я бы сказал, что вам лучше всего найти KML-файл карт Google, который в основном представляет собой XML, а затем выполнить итерацию и поместить его в свой собственный формат. На самом деле, я собирался сделать что-то подобное для своего собственного проекта (не IOS), подумал о каком-либо формате и не смогу ли я дать вам версию? Хотя я лично не уверен, есть ли какой-то встроенный метод для вас (возможно, спросите на форумах разработчиков IOS).