Есть довольно много программ, которые могут сделать это (большинство хороших не являются стандартными в базовой дистрибуции).Я настоятельно рекомендую iptraf.Еще один - ntop.Кроме этого, написание нестандартного сценария оболочки для отслеживания вывода TX-пакетов ifconfig interface и его повторения с нужным интервалом также может помочь.