Просто запустите ./odatagen
из терминала в каталоге, где находится файл, чтобы получить список команд:
Usage: odatagen [/uri=<data service Uri> | /metadata=<service metadata file>] [/out=<output file path>][/auth=windows|acs /u=username /p=password [/sn=servicenamespace /at=applies_to]][/ups=yes|no]
Основное использование может быть:
./odatagen /uri=https://192.168.138.137/Services/OData.svc /out=/Users/yourUser/Desktop/
Этосгенерирует файлы Entities в указанном каталоге.
ODataSDK также содержит набор документации.