В случае, если кто-то ищет замену одних и тех же строк разными значениями (в каждом случае). Пример, чтобы заменить все ## числами ++ ИЛИ значения из массива-
$split_at = '##';
$string = "AA ## BB ## CC ## DD";
$new_string = '';
// echo $string;
$replace_num = 1;
$replace_arr = ['first' , 'second' , 'third'];
$split_at_cnt = substr_count($string, $split_at);
for ($split=0; $split <= $split_at_cnt; $split++)
{
$new_string .= str_replace('##', ($replace_num++)." : ".$replace_arr[$split], substr( $string, 0, strpos($string, $split_at)+strlen($split_at)));
$string = substr($string, strpos($string, $split_at)+strlen($split_at));
}
echo $new_string;