Попробуйте это,
UILabel *blabel = [[UILabel alloc] initWithFrame:CGRectMake(XX, 6, 271, 26)];
blabel.text = @"Hellooooooo";
blabel.textAlignment = UITextAlignmentCenter;
blabel.backgroundColor = [UIColor clearColor];
blabel.textColor = [UIColor blackColor];
blabel.font = [UIFont systemFontOfSize:14];
[scrollDemo addSubview:blabel];
//underline code
CGSize expectedLabelSize = [@"Hellooooooo" sizeWithFont:blabel.font constrainedToSize:blabel.frame.size lineBreakMode:UILineBreakModeWordWrap];
UIView *viewUnderline=[[UIView alloc] init];
viewUnderline.frame=CGRectMake((blabel.frame.size.width - expectedLabelSize.width)/2, expectedLabelSize.height + (blabel.frame.size.height - expectedLabelSize.height)/2, expectedLabelSize.width, 1);
viewUnderline.backgroundColor=[UIColor blackColor];
[scrollDemo addSubview:viewUnderline];
[viewUnderline release];
Строка выше появится под текстом. Вам просто нужно изменить Y для UIView, и он будет творить чудеса:)