Я извлекаю аудиоданные из MPMediaItem (песни iTunes) и помещаю их в AVAsset.Как превратить мой AVAsset в файл .MP3, который можно сохранить на диск?
На самом деле, да, вы можете сделать это ..... посмотрите эту замечательную статью, в которой показано, как использовать AVAssetWriter для записи данных во время чтения ...
Статья здесь.