Вам не нужно разархивировать или разархивировать JAR-файлы, чтобы использовать их в Eclipse. На самом деле, я бы рекомендовал НЕ делать этого ... особенно в Windows ... потому что это может увеличить количество дисковых операций ввода-вывода.
Но если вы захотите / должны сделать это, команда jar
, являющаяся частью установки Java JDK, сможет справиться с ними.