Я не знаю, имеют ли вы в виду Настройки-> Шаблоны файлов, но я укажу на всякий случай.
Вы можете легко создать класс и добавить метод main, набрав "psvm" и заполнив тело метода. Вы запускаете его, щелкая правой кнопкой мыши по классу и выбирая «Выполнить». Он автоматически добавляется в список Run / Config, вам просто нужно сохранить его, чтобы сделать его постоянным.
Но мое внутреннее чувство заключается в том, что у IntelliJ нет такой функции для чтения чьих-либо мыслей о «основном классе по умолчанию», и при этом это не должно быть.