Вы можете добавить его к самому запросу sql.
И, как вы знаете, таблица, по которой вы запускаете запрос при определении сущности, значение может быть изменено.
select 'Annual' as datatype, i.* from item i
Иопределение типа поля -
<field column="datatype" name="datatype" />