Я нахожусь в той же ситуации, что и вы, и, поиграв немного с редактором схемы, я бы сказал, что да, если вы регулярно этим занимаетесь, вам следует создать схему для каждого сценария.
Сначала я был немного раздражен переходом к схеме, но на самом деле он намного лучше, позволяя более точно контролировать то, что происходит в любой схеме.
Конечно, поначалу это раздражает, так как раньше было проще переключать параметры сборки до ad-hoc, но теперь вы можете более легко переключаться между несколькими настройками, которые относятся к тому, какие цели нужно построить, и какую конфигурацию использовать для каждого случая.
И, конечно, вы все равно можете перейти к редактированию схемы и изменить используемые параметры сборки, если вы просто хотите одноразовое изменение.