Полагаю, вам придется заключить их в абзацы, чтобы получить отдачу, насколько я знаю, по крайней мере. Таким образом, ваш полученный OOXML будет выглядеть примерно так:
<w:p><w:r><w:t>Text</w:t></w:r></w:p>
<w:p><w:r><w:t>More text</w:t></w:r></w:p>
Поскольку это не приводит к действительному OOXML, когда вы делаете это, открыли ли вы пакет OOXML "document.xml" и увидели, где именно XML является недействительным?
Edit:
OOXML SDK 2.0 поставляется с некоторыми инструментами проверки, которые могут оказаться полезными.