Скорее всего, вы можете обеспечить прямую трансляцию видео на iDevices через HLS. WowzaMediaServer и IIS 7.0 поддерживают вывод видеопотока в формат HLS (во многом как Helix, как вы упомянули).При условии, что у вас есть права на ретрансляцию контента - я не вижу никаких проблем с этим.
Когда вы говорите «потоковое телевидение» - это то же самое, что и любой другой видеовход в режиме реального времени - единственная проблема здесьполучить права на ретрансляцию контента.
RTSP не поддерживается iDevices (iPad, iPod, iPhone).
Чтобы ответить на ваш «более важный» вопрос - вам нужно сделать немногоисследование.Я думаю, что бессмысленно говорить «да» или «нет», поскольку все всегда может измениться.
Вот ссылка на Рекомендации по обзору App Store: Рекомендации по рассмотрению App Store