Ваш тест может быть излишним - если один и тот же код генерирует каждый из этих элементов, вы можете просто протестировать один или два из них, чтобы убедиться, что код работает.
Но в противном случае вы могли бы сделать:
['Włosy', 'Oczy', .....].each { |item| page.should have_content(item) }