Да, вы можете поместить все содержимое ячейки строк в тег . Пример,
row.Cell[0].Text = "<strike>cell content from row.DataItem</strike>";
Но он будет отображать только текст в ячейках. Если у вас есть cellpadding и cellspacing для таблицы строк, то теперь это может выглядеть хорошо.