Используйте
<?php
print_r(hash_algos());
?>
Это распечатывает список всех доступных алгоритмов хеширования, доступных в вашей системе. Выберите один и укажите его в качестве первого параметра для функции hash
следующим образом:
hash('whirlpool', $the_data_to_be_hashed);