Блок для отображения нового товара:
app/code/core/Mage/Catalog/Block/Product/New.php
см. Функцию _beforeToHtml ()
сортировка по умолчанию выполняется по убыванию начальной даты:
->addAttributeToSort('news_from_date', 'desc')
Вы можете скопировать этот блок в код / local и заменить его позицией или порядком сортировки, который вам нужен ... или расширить его расширением Magento.
Возможно, вы захотите выполнить поиск Magento Connect , чтобы увидеть, есть ли какой-нибудь модуль, который бы соответствовал вашим потребностям.