Попробуйте, возвращает массив со всеми .txt файлами внутри Папка .
private string[] GetAllTxt()
{
var executingAssembly = Assembly.GetExecutingAssembly();
string folderName = string.Format("{0}.Resources.Folder", executingAssembly.GetName().Name);
return executingAssembly
.GetManifestResourceNames()
.Where(r => r.StartsWith(folderName) && r.EndsWith(".txt"))
//.Select(r => r.Substring(folderName.Length + 1))
.ToArray();
}
ПРИМЕЧАНИЕ. Раскомментируйте строку //.Select(...
, чтобы получить имя файла.