Решение пользователя talelcool - это то, что вам нужно.
Однако, если у вас много действий, связанных с AJAX, вы можете сделать то, что я делаю, и поместить его в beforeFilter. Вам понадобится компонент RequestHandler, хотя.
class AppController extends Controller {
var $components = array('RequestHandler');
function beforeFilter() {
if ($this->RequestHandler->isAjax()) {
Configure::write('debug',0);
}
}
}