По словам Шона Оуэна и @ Евгения Кулика.
В Gradle используйте это:
proguardFiles getDefaultProguardFile('proguard-android-optimize.txt'), 'proguard-rules.pro'
Затем добавьте ниже в ваш proguard-rules.pro
-assumenosideeffects class android.util.Log { public * ; }