Примерно так (возможно, потребуется указать размер изображения):
<Label>
<Label.Content>
<Image Source="URI to Image"/>
</Label.Content>
</Label>
Редактировать: Поскольку вы разместили изображение, я предположил, что у вас есть изображение, если вы хотите, чтобы символ, как текст, скажем так.