Если вы открываете файл с диска, вы можете обернуть свой файловый объект в django.core.files.File и передать его методу сохранения поля модели, в которое вы сохраняете его:
from django.core.files import File
csv_file = open("sample.csv", "rb")
csv_file = File(csv_file)
my_model_instance.my_file_field.save("sample.csv", csv_file)
См. https://docs.djangoproject.com/en/1.3/ref/files/file/#additional-methods-on-files-attached-to-objects
Если вы имеете дело с загруженным файлом из request.FILES, вы можете назначить его непосредственно в FileField экземпляра вашей модели:
my_model_instance.my_file = request.FILES["csvfile"]
my_model_instance.save()
Don 'не забудьте enctype="multipart/form-data"
в форме или запросе. ФАЙЛЫ будут пустыми.