stripos
возвращает позицию строки, которая будет целым числом.И вы сравниваете его с === true
Таким образом, это условие будет ложным, если сравнивать целое и логическое значение.
Вам следует использовать это
$url = $_SERVER['HTTP_HOST'];
if(stripos($url,'cp.uctorrent.com')===FALSE) // here in your code its cp.utorrent.com
echo "welcome uctorrent ...";
else
echo "cp";
Или
$url = $_SERVER['HTTP_HOST'];
if(stripos($url,'cp.uctorrent.com'))
echo "cp";
else
echo "welcome uctorrent ...";