Существует ли библиотека Java, которая может читать и записывать файлы plist, в том числе в их двоичном формате?
Вы пробовали использовать Конфигурация Apache Commons ?Кажется, они предоставляют то, что вы ищете, используя PropertyListConfiguration и другие классы пакета org.apache.commons.configuration.plist.
PropertyListConfiguration
org.apache.commons.configuration.plist