Я хочу эквивалент fadeTo() для цветов вместо непрозрачности.
fadeTo()
Например, начиная с backgroundColor = "red", как я могу постепенно перейти к backgroundColor = "green" с jQuery?
backgroundColor = "red"
backgroundColor = "green"
Вы можете использовать animate ()
$('#yourdiv').animate({ backgroundColor: "green" }, 1000)
Вам нужно использовать jQuery UI Color Animation .
Вы также можете использовать переходы CSS3, которые я предпочитаю. Не поддерживается в Internet Explorer 9 или более ранней версии. Будет поддерживаться в Internet Explorer 10.