Вы можете отобразить любой текст, который вам нравится для каждого узла. Например, это немного измененный пример из простых лиц showcase (TreeBeen.java такой же):
<h:form>
<p:growl id="growl" showDetail="true" />
<p:tree id="treeSingle" value="#{treeBean.root}" var="node"
selectionMode="single" selection="#{treeBean.selectedNode}">
<p:treeNode>
<h:outputText value="Node" />
</p:treeNode>
</p:tree>
<p:commandButton value="Display Selected" update="growl"
actionListener="#{treeBean.displaySelectedSingle}" />
</h:form>
Текст «Узел» отображается для каждого узла, но его значение данных отображается при событии нажатия кнопки.